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Points clés à retenir
- 6 g/L pour les tomates en préventif, jusqu’à 20 g/L en curatif
- La vigne se traite dès 0,7 g/L contre le mildiou
- Plafond bio fixé à 6 g de cuivre par m² et par an
- Laisser reposer le mélange 1 à 2 heures avant application
- Le savon noir améliore l’accroche et permet de réduire la dose
Qu’est-ce que la bouillie bordelaise et pourquoi la doser précisément
La première fois que j’ai raté un traitement, c’est parce que j’avais improvisé le dosage bouillie bordelaise pour 1 litre d’eau au pif, en me disant qu’un peu plus n’allait pas faire de mal. Résultat : les feuilles de mes tomates ont grillé en trois jours. Depuis, je pèse chaque gramme.
La bouillie bordelaise est un fongicide de contact composé de sulfate de cuivre et de chaux éteinte. Le cuivre bloque la germination des spores de champignons à la surface des feuilles, et la chaux neutralise l’acidité du mélange pour éviter de brûler le végétal.
Le dosage n’est pas un détail cosmétique. Trop faible, le produit ne fait rien contre le mildiou ou la tavelure. Trop fort, il s’accumule dans le sol sous forme de cuivre, un métal qui ne se dégrade pas et qui finit par tuer la vie microbienne autour des racines.
Sur le terrain, j’ai appris que la moitié de la dose recommandée par certains fabricants suffit souvent à obtenir le même résultat, à condition de traiter au bon moment et avec la bonne régularité.
Dosage bouillie bordelaise pour 1 litre d’eau selon la culture
Chaque plante a sa sensibilité au cuivre et sa maladie cible. Voici les repères que j’utilise chantier après chantier, pour un litre d’eau.
La chaîne Jardin et Maison résume en vidéo ces dosages pour protéger vos cultures du mildiou.
| Culture | Dosage préventif | Dosage curatif |
|---|---|---|
| Tomate, aubergine | 6 g/L | jusqu’à 20 g/L |
| Pomme de terre | 25 g/L | 31 g/L |
| Vigne (mildiou) | 0,7 g/L | — |
| Vigne (bactériose) | — | 20 g/L |
| Cerisier, prunier, olivier | 12,5 g/L | — |
| Pêcher | 6,25 g/L | 25 g/L |
| Rosiers | 12,5 g/L | — |
| Chou | 8 g/L | — |
| Salades, légumes-feuilles | 12,5 g/L | — |
Tomate et pomme de terre
Sur mes propres plants de tomates, je reste à 6 g par litre en préventif, dès la plantation et tous les 15 jours à 3 semaines. La pomme de terre demande plus de matière active, entre 25 et 31 g/L, car le mildiou y progresse vite sous les feuillages denses.
Vigne
La vigne est un cas particulier : le mildiou se traite avec très peu de produit, 0,7 g/L suffit en préventif. La bactériose, en revanche, réclame une dose bien plus élevée, jusqu’à 20 g/L. Deux maladies, deux logiques de dosage sur la même plante.
Arbres fruitiers
Pour le cerisier, le prunier et l’olivier, je reste sur 12,5 g/L. Le pêcher est plus délicat, la cloqueuse se traite dès 6,25 g/L, mais une attaque installée peut monter à 25 g/L. En repos hivernal, sur bois nu, je passe à 20 g/L sans risque pour le feuillage puisqu’il n’y en a pas encore.
Dosage préventif contre dosage curatif
Le préventif vise à empêcher les spores de s’installer. Concrètement, voici ce que je fais : un traitement léger avant l’apparition des symptômes, renouvelé après chaque pluie qui lessive le cuivre déposé sur les feuilles.
Le curatif intervient quand la maladie est déjà visible, taches sur les feuilles, duvet blanchâtre sous les folioles. La concentration grimpe alors nettement, parfois jusqu’à trois fois la dose préventive, pour stopper la progression avant qu’elle n’atteigne les fruits.
J’ai fait l’erreur une fois, pas deux : traiter en curatif dès les premiers signes de mildiou, sans attendre que la moitié du plant soit touchée. Passé ce stade, aucune bouillie bordelaise ne rattrape la casse.
La fréquence compte autant que la dose. Sur mes tomates, je traite tous les 15 jours en préventif, et je resserre à une semaine dès que le temps devient humide, période où le champignon prolifère.
Comment préparer 1 litre de bouillie bordelaise étape par étape
Pas besoin d’être pro pour ça. Je vous montre exactement comment je procède, avec du matériel en plastique uniquement, le métal réagit avec le cuivre.
- Diluer le sulfate de cuivre en poudre dans un demi-litre d’eau tiède, en remuant jusqu’à dissolution complète.
- Préparer le lait de chaux à part, dans l’autre demi-litre d’eau, en délayant la chaux éteinte progressivement.
- Verser le lait de chaux dans la solution de cuivre, jamais l’inverse, pour éviter la formation de grumeaux.
- Laisser reposer le mélange 1 à 2 heures avant application, le temps que la réaction chimique se stabilise.
Ça prend deux heures et ça dure dix ans si vous gardez cette méthode en tête. Le mélange doit prendre une teinte bleu turquoise homogène, sans dépôt au fond du récipient.
Erreurs de dosage à éviter
Le surdosage est l’erreur la plus fréquente chez les débutants qui pensent qu’une dose forte protège mieux et plus longtemps. C’est faux, le cuivre en excès brûle les jeunes pousses et s’accumule dans le sol année après année, jusqu’à devenir toxique pour les vers de terre et les micro-organismes utiles.
Le sous-dosage pose un problème inverse mais tout aussi réel : le traitement ne fait rien, la maladie continue sa progression, et le jardinier croit à tort que la bouillie bordelaise ne fonctionne pas sur sa culture.
C’est le genre de détail qui change tout : je pèse toujours au gramme près avec une petite balance de cuisine dédiée, jamais à la cuillère à café approximative.
Précautions d’usage et limites réglementaires
En agriculture biologique, le plafond réglementaire est fixé à 6 g de cuivre métal par m² et par an. Cette limite existe précisément à cause de la persistance du cuivre dans les sols, un problème que j’ai vu sur d’anciennes vignes traitées sans compter pendant des décennies.
Pour l’équipement, je porte systématiquement des gants et des lunettes de protection, la poudre de sulfate de cuivre irrite les yeux et les voies respiratoires. Le traitement se fait par temps sec, sans vent, idéalement tôt le matin ou en soirée, jamais en plein soleil qui accélère l’évaporation et concentre le produit sur la feuille.
Concrètement, voici ce que je fais avant chaque application : je vérifie la météo des 24 heures suivantes. Une pluie qui tombe deux heures après le traitement annule tout le travail.
Alternatives et compléments au dosage classique
Sur le terrain, j’ai appris que l’ajout d’un peu de savon noir comme agent mouillant améliore l’accroche du produit sur les feuilles cireuses, comme celles du chou ou de l’olivier. Une cuillère à café pour un litre suffit.
Cette astuce permet aussi de réduire légèrement la dose de cuivre sans perdre en efficacité, puisque le produit adhère mieux et résiste davantage au ruissellement. C’est exactement ce type d’ajustement qui permet de rester sous le plafond réglementaire tout en gardant un feuillage sain.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser trop de bouillie bordelaise ?
Oui, et c’est l’erreur la plus courante. Un excès de cuivre brûle les jeunes feuilles et s’accumule dans le sol de façon permanente, avec un impact durable sur la vie microbienne. Le plafond bio de 6 g/m²/an existe justement pour limiter cette accumulation.
Combien de temps laisser reposer la bouillie bordelaise avant utilisation ?
Je laisse reposer le mélange entre 1 et 2 heures après avoir versé le lait de chaux dans la solution de cuivre. Ce temps permet à la réaction chimique de se stabiliser et donne une teinte bleu turquoise homogène, signe que le produit est prêt à l’emploi.
